جب تک یہ نرم اور ٹینڈر نہ ہوجائے اس وقت تک روجیمو کا گوشت کس طرح اسٹیو کرنے کا طریقہ

جب تک یہ نرم اور ٹینڈر نہ ہوجائے اس وقت تک روجیمو کا گوشت کس طرح اسٹیو کرنے کا طریقہ

روایتی چینی کھانوں کے نمائندوں میں سے ایک کے طور پر ، روجیمو کا بنیادی حصہ بن کی کرکرا اور گوشت کی نرمی میں ہے۔ گوشت کو اسٹیو کرنے کا عمل آسان معلوم ہوتا ہے ، لیکن حقیقت میں اس میں بہت ساری مہارتیں ہوتی ہیں۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو نرم اور مزیدار روجیامو گوشت کو کس طرح اسٹیو کرنے کا تفصیلی تجزیہ کیا جاسکے۔

1. گوشت کو اسٹیونگ کرنے میں کلیدی اقدامات

1.مواد کا انتخاب: باری باری والی چربی اور دبلی پتلی گوشت کے ساتھ سور کا گوشت پیٹ یا فرنٹ ٹانگ کا گوشت منتخب کریں۔ دبلی پتلی گوشت میں چربی کا تناسب 3: 7 ہے۔

2.پری پروسیسنگ: گوشت کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں ، اسے ٹھنڈے پانی کے نیچے برتن میں بلینچ کریں ، مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لئے ادرک کے ٹکڑے اور کھانا پکانے والی شراب ڈالیں۔

3.سٹو: ایک کیسرول یا پریشر کوکر استعمال کریں ، مصالحے اور سیزننگ شامل کریں ، اور 1.5-2 گھنٹے کم گرمی پر ابالیں۔

2. انٹرنیٹ پر مقبول اسٹو تکنیک کا خلاصہ

3. مصالحے کا تناسب اور پکانے کا فارمولا

مندرجہ ذیل کلاسک مصالحے کے تناسب ہیں جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جارہی ہے۔

4. وقت اور گرمی کا سائنسی کنٹرول

پورے نیٹ ورک کے تجرباتی اعداد و شمار کے مطابق ، کھانا پکانے کے مختلف ٹولز کے لئے وقت کی سفارشات مندرجہ ذیل ہیں:

5. اکثر پوچھے گئے سوالات کے جوابات (ژیہو گرم پوسٹوں سے)

1.س: جب اسٹیڈ ہو تو گوشت ٹینڈر کیوں نہیں ہوتا ہے؟
A: یہ اس لئے ہوسکتا ہے کہ گوشت بہت پرانا ہے (اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ 1-2 سال کے سور کا انتخاب کریں) ، گرمی ناکافی ہے یا پانی مکمل طور پر بلینچ نہیں ہے۔

2.س: گوشت کو مزید لذیذ کیسے بنایا جائے؟
A: اسٹیونگ سے پہلے ٹوتھ پک کے ساتھ گوشت میں سوراخوں کو پرک کریں ، یا اسے سویا ساس میں 2 گھنٹے پہلے ہی میرٹ کریں۔

3.س: جوس جمع کرنے کی تکنیک کیا ہیں؟
ج: آخری 10 منٹ تک ، رس جمع کرنے کے لئے ڑککن اور گرمی کو تیز آنچ پر کھولیں ، اور گوشت کی سطح پر رس ڈالتے رہیں۔

6. جدید طرز عمل (اسٹیشن بی میں مشہور ویڈیوز کی سفارش کی گئی)

1.کوک اسٹیو کا طریقہ: کیریمل ذائقہ نکالنے کے لئے چینی کے بجائے کولا کا استعمال کریں۔
2.کھانا پکانے کا سست طریقہ: 65 ℃ پانی کا غسل 6 گھنٹے کے لئے ، پھر جلدی سے رس جمع کریں۔
3.پھلوں کے انزائم کا طریقہ: فائبر کو نرم کرنے کے لئے انناس یا پپیتا کا رس شامل کریں۔

مندرجہ بالا مشہور گوشت اسٹو تکنیک اور سائنسی اعداد و شمار کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ روجیامو بھرنے کے قابل ہوجائیں گے جو کرکرا ، مزیدار اور خوشبودار ہیں! اس مضمون کو بُک مارک کرنا یاد رکھیں اور اسے زیادہ کھانے سے محبت کرنے والوں کے ساتھ بانٹیں ~